Vino Gelso D’Oro Nero di Troia IGT

Descripción

Gelso d’oro es un vino recabado en pureza de la pisadura del varietal autóctono “uva di troia”, uno de los más antiguos de la tradición de Puglia. La cosecha viene efectuada durante las primeras horas del día para mantener la temperatura baja de las uvas y evitar la fermentación. Después de la fermentación se deja afinar en barrica de roble por ocho meses y posteriormente en la botella adquiere la armonía final y el amplio gusto al paladar.

Es un vino de color rojo rubí intenso, con perfume de fruta y baya negra, con sucesivos tonos de cacao, canela, comino enebro. En la boca es envolvente, amplio y de buen cuerpo, tánico justo con timbres suaves y aterciopelados y un final equilibrado y prolongado.

Tipo de vino:   Tinto

Denominación de origen: Nero di Troia IGT

Varietal: Uva de Troia

Zona de producción: Puglia

Temperatura de servicio: 18 – 20 °C

Graduación alcohólica: 14% vol.

Contenido: 750 ml.

Maridaje: Vino que se adapta a platillos de sabores consistentes, primeros tiempos especiados, carnes rojas asadas, aves de caza, quesos y embutidos curados, óptimo con carne de conejo en salsa de romero. Se aconseja destaparlo al menos una hora antes de servirlo.

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